Pimiento Chipotle

El pimiento chipotle es un pimiento jalapeño ahumado seco que se originó en los alrededores de la Ciudad de México. Tiene un aspecto parecido a las uvas pasas con la piel arrugada y seca y un color rojizo oscuro. Su sabor es terroso, ahumado y picante. Ideal para carnes, sopas, guisos y salsas.