Curcuma

Polvo amarillento desecada y molido de la rizoma (raíz subterránea abombada) de la cúrcuma que en su interior es de un color naranja brillante con piel oscura y matices anaranjados. Tiene un gusto especiado, fuerte, almizclado y un poco amargo. Colorante natural que aromatiza carnes, marisco, arroces y pasta, siendo ingrediente principales en algunos tipos de curry.