Pimentón ahumado dulce
El pimentón de aroma ahumado, se obtiene a partir de pimientos rojos maduros, resultado del proceso de secado al humo de los pimientos. Los pimientos son secados lentamente sobre un fuego de leña de roble durante varias semanas y posteriormente se muelen. El resultado es un dulce sabor fresco y ahumado. Se usa principalmente en guisos de pescado y carne, arroz, potajes, sopas y sofritos.