Pimienta blanca

Los granos de la pimienta son los pequeños frutos, aromáticos y fuertemente picantes. Existen tres variedades: negra, blanca, verde. La pimienta blanca es la semilla interior, desprovista de pericarpio (parte del fruto que recubre la semilla). Esto se hace dejando en remojo las semillas y unas vez secas frotando se elimina la parte exterior. Contiene un sabor menos aromático y más picante que la pimienta negra. La pimienta es una especia universal, única en cada cocina, combina muy bien con casi todo, carne, pescado, carne de ave, verdura o ensalada.